鲜尖椒怎么炒好吃？
我老家是东北的，我特别爱吃辣的菜，尤其是辣椒，感觉辣椒和米饭是最配的了。小时候记得我外婆总会做一道菜叫做辣椒炒肉，每次做都超级下饭，我一连能吃三大碗饭。后来长大了外出读书了，自己一个人在外也经常会做这道菜，毕竟简单好做又下饭，后来认识了老公，他也很爱吃这口，所以这道辣椒炒肉就成了我们俩的爱菜之一。
【食材】 新鲜辣椒8个（根据自己食量酌情增减），猪肉150g左右，大蒜3-4瓣，生抽、老抽适量，盐巴、白糖少量 【做法】
1.首先我们把买回来的辣椒冲洗干净，然后用刀把辣椒切成两半，再把辣椒籽去掉，放在一旁备用。(不去掉辣椒籽做出来的菜肴会有一丝丝辣味)
2.接下来我们来切肉。把买回来的猪肉冲洗干净，然后切成薄片状，再将其放入碗中，加入少量食用油、生抽、老抽、少许盐和白糖抓匀腌制10分钟左右。（这一步是为了让肉片更加入味且不会炒老）
3.现在开始正式炒菜啦！锅热后倒入食用油，油热后放入切好的蒜末爆香，然后倒入腌好的肉片进行翻炒至变色（不要太久哦～否则就炒老了）
4.接着就可以倒入切好的青椒了，继续大火爆炒，因为之前腌肉的时候放过盐，所以这个时候就不用放盐了（不然会很咸），等到青椒变软，色泽变亮就可以出锅啦！
这样一道简单又好吃的辣椒炒肉就做好了，你学会了吗？