鳗鱼饭配什么好吃？
配啥都不好吃，就这碗白米饭我就能吃两碗，别以为鳗鱼饭里面有什么神秘酱料，其实就只有盐巴和香油而已 。所以啊，要论配啥最好吃的话，那还得是白米饭加海苔碎！ （虽然我是很爱很爱吃鳗鱼饭的～～） 但你们也别小瞧了这白米饭，要拌出一碗好米饭可不容易呢~ 首先米是要选好米，日本米或者东北大米都不错。
其次下锅的时候水量要掌握好，太干了口感不好，太稀了会成粥。 最后出锅后还要混上一点酱油，增加香味和色彩。 但这一切都还只是准备工作，最关键的在于一碗好的鳗鱼饭最重要的灵魂，那就是——新鲜！ 要选新鲜的鳗鱼，刺少的为佳 新鲜鳗鱼的鱼肉应该是白色且富有弹性 的，如果看到鱼肉泛着微红、颜色发黑，那可是不正常的噢~ 除了鱼肉以外，最重要的就是那一层黄色的油膜，这是鳗鱼的新鲜度最好的证明哦~ 如果有这一层薄薄的油脂包裹着，整个米饭都会增香许多哟~
好啦～～学会怎么蒸一碗好饭之后，接下来就是要试试看搭配哪些食材吃了～ 我自己最爱的是芥末墩儿～ 铺在米饭上面，再来一勺酱油，拌匀了一起吃。 嗯，味道不错哒～～
也可以来一把青葱和香菜，一起拌在米饭里，也是香喷喷的呢～
当然啦，如果家里有小宝宝的话，还是建议不要放葱蒜这些调味料了，清水煮熟的鳗鱼蘸点酱料吃也不错哒～ 小朋友吃饭可是要有耐心的呢⋯⋯