咸牛肉（韩国料理）的做法步骤如下： 首先，把买回来的咸牛肉用清水浸泡，一般需要4个小时以上，中间最好换一两次水。 接下来做法就简单了。可以把泡好的咸牛肉直接下锅煮，也可以放入土豆、萝卜等一起炖煮。如果喜欢味道重一点，可以放点干辣椒和花椒一起煮。
我比较喜欢用高压锅来煮，时间控制得很好，大概30分钟左右就可以吃了。 用普通锅炖的话，建议多放点水，因为咸牛肉本来就很入味了，不需要再放调料了。 最后熟了以后可以捞起来切片，放进葱花或者香菜拌一下，也可以蘸着佐料吃。我最喜欢的一种吃法是，准备一个碗，倒上一点点醋，加少许酱油和辣椒油调匀，然后把熟了的咸牛肉夹在碗里拌一拌，吃起来相当不错呢。
傅亦琨优质答主感谢题主邀请我回答问题！ 我的回答是：做之前先切几片生姜薄片放在切好的肉上面（目的是去腥）；用开水焯一下肉片并捞起待用（目的也是去腥、除沫子）；把生鱼片和熟牛肉放到大碗里然后加酱油、糖、料酒、胡椒粉腌几个小时以上入味就可以啦~下面要做的呢就是准备佐料了哦～辣椒油（多放点辣才够味儿嘛！）、蒜泥、葱花、香菜碎末儿等等的佐料都准备好之后就可以开动了哈…可以的话也可以打一个鸡蛋进去搅拌均匀更香啊哈哈～
1)锅烧热后倒进植物油加热到五成热的时候就把提前准备的蒜末倒进去爆香下哟……
2)等大蒜的香气飘出来后就可以把刚才腌制好的肉片倒进锅里翻动几下喽~(￣▽￣)~
3)等到肉片变色之后就倒入事先调好的酱汁小火焖煮一会就好了嘿嘿嘿……【其实这一步我是看别人这样做哒……】
4)等到收汁儿差不多了就关火让酱香味儿慢慢渗透进肉片里吧~~(￣∇￣)
5)最后，把香葱段或者小葱段撒在刚刚做好的肉上就好啦~~~~(￣∇￣) (PS. 这是本人自己摸索的做法所以仅供参考啦啦啦……)
