刀豆怎么俺好吃？
刀豆（南方也叫刀豆子）味道鲜美、营养丰富，富含蛋白质及多种微量元素，适合多种人群食用。 那么刀豆有哪些吃法呢？下面为大家推荐几种常见的做法。 1.油焖刀豆 食材：刀豆500克、葱适量 辅料：酱油2大勺、白砂糖1勺半 做法： 1、清洗干净的刀豆去掉头尾，切成段；葱洗净后切成葱花。
2、起油锅，加入切好的刀豆，用中火慢慢的煸炒，炒到八成熟左右时，加入适量盐调味，再焖煮一下即可出锅装盘了。 2.腊肉炒刀豆 食材：腊肉150g、刀豆300g 辅料：生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙 做法： 1、首先把腊肉用清水冲洗一下，然后把腊肉放入汤锅中，倒入足够多的清水，大火煮开后再继续煮上三四分钟。
2、之后把煮熟的腊肉捞出来，放菜板上用刀刮去表面的油腻，然后切成薄片备用。 同时把买来的新鲜刀豆摘洗干净，沥干水分后用刀切开两边，放入盘中待用。
3、烧热锅，放入适量的植物油，油温上来后，先下入切好的腊肉片进行翻炒至出油。然后再加入切好的刀豆一起爆炒，接着依次调入生抽、老抽和白糖炒匀，最后淋入少许的水淀粉勾芡，使汤汁紧紧包裹着食材就可以了。 3.干煸刀豆 食材：刀豆50O克。 辅料：食盐4小勺、糖1小勺、生抽1小勺、植物油2大勺 做法： 1、将新鲜的刀豆两端的筋撕掉，清洗干净沥干水。然后用刀切成段状。
2、锅中加入植物油，烧热后，爆香葱姜末，下刀豆煸炒3分钟左右。 期间加入盐、糖和生抽调味，不断煸炒直至刀豆全部熟透变软，就可以关火盛出了。 4.排骨刀豆汤 食材：猪排骨500g，刀豆250g 辅料：花生油15ml、食盐6g、生姜4片、小葱2棵 做法： 1、排骨洗净斩件，起锅热油，爆香生姜片，加入排骨小火煎至两面微黄。
2、加入足量清水，大火煮开后，转小火焖约半小时。 然后加入切段的刀豆，再煮约十分钟，最后调入味精和食盐便可。 以上就是为大家介绍的4种刀豆的做法，是不是很简单？你喜欢哪一种？