猪胖炖什么好吃？
猪肉是比较常见的食材，无论是用来炒菜、煲汤还是做饺子馅儿，都很不错。 不过有些人做的猪肉口感发柴，不太好吃；而有些人做出来的猪肉酥香软烂，非常美味。这是为什么呢？其实关键是没有选对烹饪方式！ 猪身上很多地方都能吃，比如猪瘦肉、猪蹄、猪油等等。如果不知道选哪个部分，那完全可以买一块五花肉回来烧菜，这样就不会出错啦~ 平时我家里做猪肉最喜欢用一种做法，那就是“酱焖”。把买回来的新鲜猪肉处理干净，放入锅中进行酱焖。
具体的做法是这样的： 首先在锅中加入适量的植物油，然后将切好的猪肉块放入锅中煸炒至变色，加入豆瓣酱和香料继续翻炒。等到炒出红油以及香味后，往里面加入酱油、老抽、糖、醋、味精和清水，没过猪肉块即可。随后盖上盖子，小火慢炖1个小时左右，等到汤汁变少，就可以装盘出锅了。
用这个方法做出来的猪肉，保证又香又糯，软糯入味，让你吃了就停不下来！ 当然，除了这种方法外，还有很多其他的方法也能让猪肉变得更棒哦～ 例如我们可以给猪肉做个马杀鸡，让蛋白质更加充分地释放出来。具体的做法是把猪肉清洗干净后，放入适量的食盐、生抽、白醋和白糖抓匀，然后盖上盖子或者保鲜膜，腌制一个晚上。 第二天取出猪肉冲洗干净，下锅蒸煮，这样就可以吃到软嫩入味的猪肉啦~~ 又或者可以把猪肉裹上鸡蛋液和面粉，下锅油炸，炸到金黄酥脆后捞起控油，这样也可以令肉质变得软嫩。 如果想吃肥而不腻的猪肉，可以在腌制的时候加点花雕酒或啤酒，让味道更醇厚。 如果你不知道怎么挑选合适的猪肉，可以看看这篇文章哦→ 吃猪肉，我们最常说的“猪肉美食排行榜”中，红烧肉排第一，回锅肉第二，卤肉第三。其实还有四道菜也很受欢迎，分别是糖醋排骨、粉蒸肉、梅菜扣肉和东坡肉。 你最喜欢吃什么猪肉呢？