家常鸡翅怎么炸好吃？
分享一道我炸鸡翅的做法，外酥里嫩，入味多汁！ 食材：鸡翅、面粉、淀粉、鸡蛋、啤酒、胡椒粉、老抽、生抽、蚝油、辣椒面 1.鸡翅清洗干净后，用刀沿着鸡翅根部的骨头，把翅肉划开，但不要划断，露出骨头（这样煎的时候容易熟）
2.放入碗中，加入胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、老抽、生抽、蚝油、啤酒，抓拌均匀，盖上盖子，腌制3小时 3.准备一个盘子，倒入适量面粉和淀粉，混合搅拌均匀
4.打入两个鸡蛋，加少许盐打散成蛋液，淋在鸡翅上使其裹上面糊
5.锅中烧油，油温五成热时下入鸡翅，炸至定型金黄酥脆后捞出控油
6.全部炸好后，重新加热油锅至八成热，下锅复炸一遍，捞起控油
7.起锅热油，放入葱姜蒜炒香，然后下辣椒面炒出红油，最后倒入鸡翅翻炒均匀即可
这样做出来的鸡翅，外皮酥脆，肉质鲜嫩，香辣入味～配碗米饭一起吃香喷喷～