干海孩子鱼怎么做好吃？
我是海南人，但是我不太爱吃鱼。所以我做的是海鲜粉。 用料很简单。粉丝、花生米（最好是用油炸过的）、香菜、葱、榨菜末、辣椒酱或者剁椒（可放可不放，看个人口味） 第一步把粉丝用冷水泡软，大概半小时就好，期间可以处理一下花生米。然后把切好的葱花和榨菜下锅爆香。加入清水，放入粉丝和花生米，大火煮开后转小火慢慢的炖。
第二步，准备一个碗，放适量淀粉、生抽、老抽、盐、胡椒粉，加少许凉水调成芡汁待用。 等水快炖干了的时候，慢慢倒入调好的芡汁，搅拌一下，让每根粉丝都裹上一层芡汁。然后开大火收汁，放辣椒酱或剁椒（这步可放可不放）搅匀后关火，盛盘撒葱花即可食用了。
我个人觉得不放辣椒的话，这盘海鲜粉应该是属于很清爽型的，放了辣椒就是香辣型。根据个人的喜好决定是否要放辣椒。 我一般做海鲜粉会放点油麦菜啥的蔬菜，不过油麦菜要先用水焯熟。蔬菜的颜色会和熬好的汤汁相互呼应，看起来很漂亮！ 这是我做的海鲜粉，颜色是不是很漂亮^^