豆芽怎么煮好吃？
2018.7.6更新 最近发现了一家超好吃的店，每次去吃都必点豆芽。老板是用绿豆做的豆芽所以特别脆嫩，还带着淡淡的绿豆清香，比市场卖的普通黄豆芽好吃多了！不过这家店的豆芽不对外批发哦~
昨天去吃的，这是菜单：
推荐大家尝尝他炒的豆芽！真的很好吃呀～ 对了，这家店叫「三妹小饭馆」，在成都市青羊区西安南路205号附33、34（就是成都体育学院西门对面），大家可以去尝一尝哦～ ——————我是原答案的分割线—————— 我平时比较喜欢买绿豆来自己发豆芽做菜吃，因为觉得黄豆芽太肥腻，而且口感也不如绿豆芽好。
关于如何自己发豆芽我做过很多次试验，也问过很多朋友和亲戚，目前我总结的发豆芽方法有以下几种：
1、准备一个容器，比如塑料盆或搪瓷脸盆；找一块纱布或者干净的毛巾铺在容器底部；将绿豆或者绿豆芽放于纱布上(注意纱布不要太厚，以免影响出芽)；然后往容器里倒入适量的清水浸泡绿豆，水要淹没绿豆。用保鲜膜封住容器口，放在温暖的地方等待发芽即可。这种方法发出来的豆芽比较细短。
2、准备好容器后，先找一个空碗，里面不要有油，然后将绿豆或者绿豆芽放入碗中，再倒扣在准备好的容器中备用;接着将适量面粉均匀的撒在豆子上；然后盖上纱布或用湿布捂起，让豆子表面粘上面粉;最后将容器置于室温下，待豆子冒芽后再放进冰箱冷藏发酵二至三天，就可以得到又白又胖的豆芽了。这种豆芽的口感比较好。
3、把绿豆放在容器内，然后加入少量食用碱面，再加入少许温水，边加水边用手轻搓豆子，直至将豆豆表皮揉搓掉为止。然后用湿布盖严，每天换一次水，两三天后即可长出豆芽菜。
4、把绿豆泡在水中，用保鲜袋装起来，放在阴凉通风处，隔天就会发出新芽，然后就可以吃到又白又嫩的豆芽啦！ 这个方法是我爸爸以前用他种菜的土办法教我的，效果还不错呢！ 以上四种方法都是我亲身试用过的，都比较简单容易操作。