吃栗子什么作用？
“十月栗香”，这个时候正是新鲜板栗上市的季节。 作为中国人最喜欢的坚果之一，板栗不仅口感香甜软糯而且营养丰富。除了富含碳水化合物、蛋白质和脂肪外，还有多种维生素及矿物质。人们认为常吃板栗能够强身健体、延年益寿。那么，这样的说法有科学依据吗？
一、强身健体 1976年，我国营养学界的老前辈，曾对板栗的药用价值进行过系统的研究。他们发现，每100g生板栗中含有24mg维生素B1，是蔬菜中的佼佼者；含钙30毫克、磷25毫克、铁4毫克，以及胡萝卜素、维生素B2、尼克酸等，都是人体需要的营养物质。 另外，他们还注意到，由于板栗含有较高热量，因此可以迅速地提供人体能量，消除疲劳感。
二、防病治病 目前，医学界认为，板栗对糖尿病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病都有着较好的防治效果，这主要依赖于板栗丰富的营养成分。 美国科学家最近公布的一项研究结果表明，在100种富含硒的食物中，栗子是唯一含有大量淀粉酶和维生素B1的植物，而这两种物质有助于增强胰岛素敏感性。因而，糖尿病患者适当进食栗子，有利于控制血糖水平。 三、延年抗衰 日本国立癌症研究中心公布的科研成果显示，板栗中的黄酮类化合物能抑制癌细胞的增殖，具有抗癌作用。这种活性成分还可以减少衰老引起的神经元退行性变化，从而起到抗老化、延年益寿的作用。
四、益胃健脾 《本草纲目》记载，板栗“性温，味甘平，入脾、胃经”，能养胃健脾、补肾强筋。脾胃虚弱者，食用板栗能起到一定的改善效果。 除上述内容外，现在的人工作压力大、作息不规律，导致肾虚比例越来越高，而中医认为，板栗有着益气补肾的效果，因此对肾虚也有着不错的疗效。