山菜怎么炒好吃吗？
昨天和小伙伴去野餐，采了很多的野蘑菇，有奶浆菌、绣球菌（味道像银耳）、红菇（红色的，味道也跟银耳有点像）还有这个羊肚菌～ 听说羊肚菌的营养价值很高呢！据说含有多种维生素 和人体需要的18种氨基酸，还具有抗癌、降血脂的作用，对消化不良、高血压也有很好的疗效。
我最喜欢吃的是这个菌类的茎部，炒着吃或者炖汤喝都可以，炒的话可以先用水焯一遍，炒的时候再放入葱姜等调味料。 我们还一起采了野韭菜，做了一锅酸菜馅的饺子。 晚上回到家把羊肚菌洗干净，用开水焯一下（焯水的时候可以放些食盐，这样可使腥味消失）然后准备葱花、姜末、蒜末，在锅里放入适量的食用油，油热后先煸香葱姜蒜，然后把羊肚菌放进去开始爆炒，最后放入生抽和盐调味即可。 这道菜炒出来特别鲜香，而且也不贵，一斤才20块钱左右。