牛肉可以和苦瓜炒吗？
在炎热的夏天里，我们都会想开胃一点，那么我们就来学两招，今天，就让小编来教教你，该怎么搭配这个夏天里开胃又营养的美食搭配——牛肉和苦瓜。
牛肉饮食
牛肉是国人第二大消费的肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，实行一刀切”的烹饪方式，致使中国人吃的牛肉不多。
有专家评价道：“牛肉是一种高蛋白低脂肪的肉食品，且氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ，享受“肉中骄子”美誉。”
苦瓜饮食
苦瓜是一种常见蔬菜，在我国素有“清热解毒”、“消暑”、“止渴”的功效，其中所含的苦瓜素，根据实验证明，具有预防动脉硬化，延缓衰老的作用。而且，苦瓜的新鲜汁液，含有丰富的胡萝卜素，多吃可降血压、降血糖、抗癌。
下面就来看看牛肉可以和苦瓜炒吗这一问题的具体答案：
一、苦瓜洗净，去籽，切成1.5厘米宽5厘米长的块；
二、牛肉洗净，逆着纹理切成2厘米宽的条，放入清水内浸泡2小时，捞出备用；
三、 油锅烧热，放入葱丝、姜丝略炒，放入苦瓜块翻炒几下放点水；
四、倒入牛肉，加调料起锅。