玉米擦擦好吃吗？
我吃过玉米擦擦，也做过玉米擦擦，味道真不怎么样！ 用普通的粘米粉来做玉米擦擦，其实是最难吃的（用纯红薯淀粉做的最好吃）。为什么这么说呢？因为粘米粉本身是没有味道的，需要用有香味的植物油和盐来调里，还需要搭配蔬菜来吸收油脂。
按照这个思路来制作玉米擦擦才是正确的做法。 首先把粘米粉、玉米粉和淀粉混合均匀备用。这里要特别提醒一下，一定要让两种淀粉都沾上蛋液，这样蒸熟后才不会成坨。
接下来就是打馅了。肉馅的做法就不过多介绍了，万能的肉馅调制方法，你总会吧！
把肉馅、葱花放进去，加入食盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、十三香、鸡粉、味精调味上色提鲜，再分次加入清水或高汤，朝一个方向充分搅拌上劲。最后加入食用油或者亚麻油拌匀即可。
把拌好的馅料铺在蒸屉上，开大火上汽后转中火蒸20分钟左右就可以了。 这样做出来的玉米擦擦金黄金黄的，特别可爱。尝一口，软软糯糯的，带着浓浓的玉米清香，味道还真不错！