羊肉饺子配什么菜好吃？
1.羊肉大葱 这是最经典和传统的搭配，在老济南有“吃肉不如吃白菜”的俗语，说的就是羊肉和大葱的绝妙搭配 大葱去根，切成小粒；生姜一小块用刀拍破即可。 锅中倒入清水大火烧沸后放入切好的羊肉末用勺子撇去浮沫。 在羊肉中依次加入料酒、老抽、糖提鲜，鸡精搅拌均匀后再继续加入适量植物油调馅，这样调出来的馅更香而且不易发柴。 最后将羊肉和大葱以及姜末混合均匀即可。 2.羊肉芹菜 这种搭配是老北京最经典的羊肉馅吃法之一，同样适用于羊杂馅，味道非常棒！ 芹菜洗净切丁，锅中倒水大火烧沸后将芹菜焯水约30秒捞出冲凉待用。 将焯好的芹菜与羊肉一起放入绞肉机中搅打细腻。 接着往羊肉馅中加入适量花椒水调匀，再加入盐抓拌均匀最后淋入香油翻拌均匀待其入味儿（注意不要顺一个方向搅拌上劲）。
3.羊肉茴香 这是一种北方比较流行的馅料做法，虽然茴香的气味比较大但是和羊肉结合以后却能起到解腻提香的作用，所以很受欢迎哦~ 新鲜茴香叶洗净后控干水分切碎备用，如果用的是茴香茎的话则不需要这一步骤了。 羊肉馅中依次加入老抽、料酒、五香粉搅拌均匀再分次添加花椒水搅拌至上劲（每次加花椒水后都要顺着一个方向搅拌至肉馅完全吸收）最后加入茴香搅拌均匀即可。
4.羊肉萝卜 冬吃萝卜夏吃姜不用大夫开药方，冬季正是萝卜上市的季节，用来做馅料最合适不过了！ 胡萝卜去皮洗净后擦成细丝，然后挤掉多余的水分；白萝卜半个削皮切成细丝放在碗中。 白萝卜中含有干扰素诱生剂的活性成分，可以刺激细胞产生干扰素从而增强机体免疫力并具有抗病毒作用。 所以建议大家还是将两种萝卜都用比较好。 接着往萝卜丝中加入一勺食用盐拌匀腌制15分钟杀出里面的水分，然后攥干备用。
5.羊肉玉米 玉米营养丰富含有多种人体必需的氨基酸除了含碳水化合物外还有丰富的纤维素和维生素E对保护视网膜有帮助呢。
6.羊肉白菜 白菜是冬季最常见的食材，价格便宜口感好，用来包饺子也是非常不错的选择呦~~~ 羊肉白菜馅的做法其实也很简单就是将羊肉馅中放入适量的韭菜或菠菜等蔬菜即可。
7.羊肉山药 “秋冬进补，来年打虎”秋冬季节正是进补的好时节，而羊肉恰好具有温阳补气滋阴益精的功效，对于冬季进补再合适不过啦！ 把羊肉剁成碎末加入两勺蚝油、一勺料酒、半勺胡椒粉、少许盐和生抽进行调味，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
8.羊肉香菇 在众多食用菌中香菇的营养价值和药用价值都是首屈一指的，它富含蛋白质、氨基酸维生素B族以及铁钙磷等多种矿物质元素尤其是香菇中的微量元素硒更是其他食物所不能比拟的哦！ 如果您的家人平时喜欢吃香菇那不妨也试试用它来做馅料吧~~ 一大碗新鲜的香菇洗净后控干水分，然后剁成碎末备用。
9.羊肉荠菜 荠菜的药用性比较强，具有清热利湿凉血止血之功效另外含有丰富的维生素C胡萝卜素叶酸等营养成分并且热量低非常适合减肥人士食用哟！