噢怎么做好吃？
2017年做的藕夹，现在翻看以前的食谱重做了一次，味道还是很好。 食材： 莲藕（中间最胖的那节）、猪肉（三肥七瘦）、葱花、姜末、蒜末
调料： 生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、白糖、胡椒粉、十三香、面粉
1.准备馅料：把猪肉剁成肉馅儿，加入一勺生抽、勺老抽、豆瓣酱、料酒、白糖、胡椒粉搅拌均匀；
2.清洗莲藕并去皮，切成厚片，用勺子刮去中间的藕丝，不要刮得太干净，保留一些比较有嚼劲。然后放在清水中浸泡着待用；
3.取两小勺面粉，加入一个蛋清、少许清水调成稀糊状备用；
4.取一个小碗，加生抽、老抽、豆瓣酱、糖拌匀成调味汁待用；
5.锅内放油炒香葱姜蒜，放入肉馅儿摊平，小火煎至发黄盛出；
6.用刚才炒肉留下的底油，倒入调好的酱料，小火煮开以后，加入煎好的肉馅儿，轻轻翻动，使得酱料均匀裹在藕夹表面。然后盖上盖子焖煮几分钟让酱香味进入藕夹里。最后撒上香菜或者葱花点缀一下就可以啦！
这样做出来的藕夹咸香味美，酥软可口～我一次可以多吃几个呢^^