黄金鲳鱼好吃吗？
第一次知道这个鱼，是之前买了一条，很新鲜，但是我不认识，拿回来让老板给鉴定一下是什么鱼 ，老板说这是金鲳鱼啊！当时还奇怪为什么这名字这么土的鱼会那么贵，后来查了一下才知道这货原来不便宜。。。 后来买了条小的试试，味道很不错呢，而且刺少，就是炸过以后比较腻。所以建议用来做糖醋或者椒盐口味的，可以保证新鲜的口感。
最近又买了条大的，准备做酸菜鱼，看看最后做出来的效果吧 如果真的不错的话，就推荐给大家做法啦~ 用清水把鱼身冲洗干净，控干水分备用（这一步可以让鱼身上的黏液去掉大部分）；
先把姜葱蒜爆香，然后下两勺豆瓣酱炒出红油，再把鱼下锅两面煎黄 把三勺生抽、一勺老抽、适量糖和醋调成酱汁淋到鱼肉上，再焖个几分钟，出锅前洒上葱花就ok了~~ 是不是很简单！ 刚出锅的鱼色香味俱全，但是蘸水很重要，用热油浇在姜蒜末上制成香辣蘸水，那味道妙不可言啊 最后说一下营养价值，据我了解的金鲳鱼有以下这些功效与作用： 延缓衰老、美容养颜； 降低胆固醇、降血脂； 防治动脉硬化、冠心病等心血管疾病； 安神补脑； 增强记忆、护脑。 对于正在备孕和怀孕期间的女性来说，多吃金鲳鱼对胎儿的发育非常有好处，能够预防贫血，还可以促进生长发育，提高记忆力等等。