猪脚怎么闷好吃？
我小时候，住在我外婆家。那时候没有超市，买东西都要去市场。有一天，我看见别人用高压锅焖猪蹄，感觉很神奇，于是也要了个高压锅，让我外公给我烧红烧肉。我那个时候小嘛，不知道高压锅的危险性（其实现在我也不懂），就和我外婆说，我要把猪蹄压烂，这样才好入味呢！把我外婆笑坏了…… 后来，我学精了。我买了一个电饭煲。因为煮饭的时候，温度最高，可以利用这个温度来闷猪蹄。但是，我每次都是弄的焦乎乎的，总是不得要领。直到有一次，我突发奇想，在煮之前，我把生姜啊、八角啊等各种香料放进纱布里面做成调料包，然后放盐拌匀，铺在锅里，再把猪蹄放进去，盖上盖子，开始煮饭。等饭好了，香喷喷的卤猪蹄就好了^0^~~
当然，最厉害的还是我妈。她用的是砂锅。我见过的最好的闷猪蹄的方法，就是我妈拿砂锅做的。先把猪蹄洗干净，然后放入锅内，加入葱姜蒜、干辣椒、花椒、桂皮、八角，再倒入适量生抽和老抽，适量盐和白糖，最后加入开水(一定要加开水哦)，盖上盖子，小火煮2小时就能吃了。
用筷子戳一下，能轻易戳透并且没有血水冒出就熟了。 我妈做出来的猪手味道是全家里最好的，就连我不爱吃肉的小姑，都会抢着吃。