整只土鸡怎么炖好吃？
我做过很多次，用砂锅的，用电饭煲的，还用过高压锅…… 结果最好的还是用最简单的锅——炒菜的铁锅 把鸡清洗干净后，不用拔掉鸡毛，直接把整个鸡放进去干炒(不放油) 等到鸡毛完全被炒掉，鸡肉变颜色了就可以了。当然这个过程是很考验技艺的，否则容易烧焦或者沾锅里。
然后把鸡放进砂锅加水开始炖，可以加一些生姜片去腥提香。但是记住不要放酱油和醋，这样会破坏鸡肉本来的味道！ 这道汤最好喝的地方就是鸡汤的油脂已经相当少了，一点都没有油腻的感觉，而且非常香~ 然后你可以撒点胡椒粉(别太多)和食盐进去调味就可以直接喝了。也可以打一个蛋花儿进去，更香哦~~
PS.其实这样做出来的鸡汤跟外面卖的快餐盒饭差不多，不过这个更健康呢~