干挂面怎么做好吃？
我最喜欢的就是下面条，简单方便又美味哦！不过做面条可真是门学问呀，怎么做才能爽滑不粘连呢？ 分享一个超简单的手擀面的做法，保证一学就会~
准备好面粉400克、盐2克和清水180毫升左右（这个需要根据自家面粉的吸水性调整）。
先把全部食材放到一起，先不用搅拌，让面粉先吸收一部分水分，再用手揉成面团即可。这时候的面团是比较干的，比较硬。
然后盖上保鲜膜，放在一边醒发半小时左右。
接着我们再来揉一下面团，因为刚刚饧发的缘故，现在面团已经变得柔软很多了，而且很容易就揉光滑了，不需要额外加水。
把面团分成均匀的小剂子，取其中一个搓成长条。
然后切成大小均匀的短段，注意切的时候保持间隔一致，这样煮的时候才不会粘连。
最后把切好的短段抖散，放至一旁备用就可以了。
接下来我们就来说一下，为什么手工制作的面条口感会比机器制作出来的要好吃许多呢？主要就在于和面过程中那关键的两个步骤——揉面和饧发上啦！只有充分将面团揉匀饧透，才能做出爽滑好吃的面条来呦～
手工制作的面条虽然看起来有些麻烦，但是只要掌握好了方法其实做起来挺快的，而且吃起来味道也会更好一些哟！喜欢的小伙伴赶紧动手试试吧^^