小菜做什么好吃？
小青菜有很多种，油麦菜、空心菜、香菜、芥兰等，我最喜欢的是芥兰。 材料：芥兰300g，蒜两瓣
1.把芥兰冲洗干净，控干水分；蒜剥皮，切成蒜末备用。
2.锅中放入适量凉水，水量大概没过芥兰就好（这样焯出来的芥兰清亮翠嫩）。水开后，放入芥兰焯烫一下，然后捞出过凉，沥干待用。
3.炒锅烧热，放油，油温5成热时，放入蒜末爆香。然后加入酱油和白糖搅匀，做成调味料汁。
4.把芥兰装入盘中，浇上调味料汁，拌匀后即可食用了
小贴士： 如果喜欢脆爽的口感，可以在焯水的时候，在沸水中滴几滴食用油。这样可以保持芥兰的青翠颜色，而且焯水后的芥兰会保持鲜嫩酥脆的口感。
另外，还可以用芥兰来拌馅儿，比如包子、饺子、春卷都可以。 用料简单，做法也超级简单，就是把芥兰清洗干净，剁碎成泥，然后将肉馅拌在里面，加一个鸡蛋清、一勺香油、一勺玉米面调拌均匀即可。然后做包子或者饺子，煮熟就可以吃了啦~口感特别棒！