油炸串串好吃么？
我喜欢吃油炸的，但是我并不认为油炸食品很垃圾 毕竟我也是油炸食品的保护者（自封） 我家就有一个小炸炉，我爸经常做炸排骨、炸鸡翅什么的给我吃，味道非常好。 直到后来我学了好吃的油炸串串做法，我也觉得油炸美食一点都不渣。 油炸串串好不好吃取决于两个因素——底料和蘸碟。
1.先来说说这个底料吧！ 好的底料是好吃的重中之重。常见的火锅底料、麻辣烫锅底都可以用来做油炸串串。不过我最喜欢的还是用卤菜做的油炸串串，比如卤肥肠、卤猪蹄、卤鸡爪等等，裹上香香的芝麻，再送进油锅里炸熟，这香味，啧啧啧……
2.蘸碟也很重要啊！ 很多店家给的蘸碟都很朴素，就只是葱花+香菜+花生米搅拌在一起，这样真的不行！必须加点重要的灵魂调料——醋！白醋或者陈醋都行，加上蒜末、辣椒面，这可是我们四川人的独家秘方哦~爱吃辣的还可以加一点剁辣椒或者小米椒圈，好吃到飞起~