红苋菜怎么做好吃？
凉拌 把洗干净的红苋菜用开水烫2分钟左右，颜色会由鲜红色变成嫩绿，捞起来过凉水备用. 在准备一个干净的小碗里倒入适量的酱油（酱油可以多倒一点）醋、白糖少许、麻油少许，再根据自己的喜好调一些辣椒或者香油进去. 将调好的汁与冷却后的红苋菜一起搅拌均匀即可食用了！
炒着吃 和青菜的烹制方法差不多，只是时间不要过长。注意：在炒苋菜的过程中加几滴蒜泥和醋。
做汤喝 用苋菜来做汤是夏天最好的选择之一啦！而且，味道也是非常的好呀！ 做法一：先用清水把苋菜泡一下，然后洗干净。切好葱花，热锅放油爆香后放入洗好的苋菜翻炒片刻，加入两碗左右的冷水，煮上5分钟后加入适量的盐和鸡精调味就可以了。
做法二：先把苋菜放到水里泡一下清洗干净；锅中烧水烧开后放点食用油，再把苋菜放进去焯至变软，捞出沥干装盘待用；大蒜切碎待用；另起锅烧热后倒入适量的食用油，再放入蒜末煸出香味；然后把刚才焯熟的苋菜倒在锅中翻炒均匀，最后关火后再放入少许食盐调味就可以出锅装盘了。 如果喜欢吃肉的话也可以加点瘦肉丝哦~不过要事先用盐味精料酒胡椒粉姜丝拌匀腌制10分钟入味才行呢。
注意事项：如果是炒苋菜的话一定要注意，苋菜的茎和叶都可以吃，但茎比较老，所以最好撕成细条再下锅。如果炒的时候觉得锅不容易熟可以加一点点猪油下去会让炒出来的菜肴色泽更加鲜艳美味可口哦~~