用鸡蛋可以做什么好吃的？
蛋炒饭啊！ 这道菜看似简单，其实还是有很多讲究的。米饭最好隔夜饭，这样米粒颗颗分明不会黏在一起；要冷饭，不然锅里的温度会让米饭粘在锅底；炒制过程中加入蛋液和适量的牛奶增加香味的同时还能保证粒粒分明；最后还要再复炒一遍让米饭更加干爽。 出锅后可以根据个人口味撒上葱花或者火腿丁等辅料调味。
我一般还会淋些芝麻油提香，一碗简简单单的蛋炒饭就可以搞定。
番茄虾仁蛋炒饭
原料有剩饭、西红柿、青豆、玉米粒、基围虾或大虾、洋葱半个、葱末、蒜末以及胡椒粉各适量。这个食材比较丰富，所以这道菜做起来也是比较费工夫的了。先将基围虾处理一下洗净去须去头备用。锅中放油烧至7成热倒入大蒜爆香再加入虾仁炒至变色盛出待用。然后放入西红柿炒至出汁加洋葱继续翻炒片刻倒入米饭翻炒均匀再将切好的葱末撒入锅中。加盐、鸡精、白胡椒调味炒匀，将虾仁倒入锅中拌匀即可起锅了。
这碗饭味道很赞哦~
鲜蔬鸡丝蛋炒饭
除了以上的做法外我还尝试过别的做法，最近迷上了这款炒饭，感觉挺不错的哦~ 主要原料是剩米饭、鸡胸肉、豌豆、胡萝卜、鸡蛋一个，其中调味品包括耗油一勺、盐半勺、生抽两勺、白糖少许，淀粉半勺和水。步骤如下：首先把鸡肉洗净切成小块，放入盘中加入适量的料酒、酱油和淀粉抓匀腌制15分钟；然后把胡萝卜去皮洗净切成小丁，再把豌豆剥好洗净沥干水分装盘待用；接着把剩余的调味料搅拌均匀制成酱汁备用。然后将鸡蛋打成蛋液放入碗中搅散，锅里放少量食用油烧热倒入蛋液快速翻炒均匀，然后盛起备用；紧接着锅内加适量食用油下鸡肉煸炒至变色盛出待用。然后再往锅中添入少量的清水烧开转中火下入豌豆和胡萝卜丁煮熟捞出沥水待用。接下来就重新开火加入足量的食用油烧热下入米饭不停翻炒，直至米饭呈金黄色时加入鸡肉豌豆和胡萝卜一起翻炒均匀，最后关火淋上刚才调制的酱汁炒匀入味即可出锅装盘食用啦。这样做出来的炒饭色泽金黄诱人，吃起来咸香可口营养丰富。每次做这个的时候都会多做一点分装起来冷藏保存，用来当第二天的早餐也是很不错的选择呢～喜欢的朋友可以试试哦^^