怎么做桃酥最好吃？
作为在绍兴长大的北方人，桃酥是我最爱的传统糕点之一（还有蛋黄酥、松糕、重阳糕等），时常想起在学校旁边那只半仙儿家买的桃酥，酥脆酥脆的一颗，味道香甜，偶尔掉嘴里一颗，美滋滋。 做了几次都不甚理想，不是太干就是不酥。今天终于做出满意的作品了！激动！ 原料：低筋面粉200克、白砂糖85克、鸡蛋1个、玉米油75ml、牛奶30ml、泡打粉4克、小苏打2克、黑芝麻适量 步骤：
1.所有原料准备好，鸡蛋敲入碗中
2.面粉、白砂糖、泡打粉、小苏打混合匀后倒进鸡蛋液里
3.拌匀成面糊状
4.倒入油，继续搅拌至完全吸收
5.加入牛奶，继续搅拌至均匀
6.拌好的面糊比较浓稠的状态
7.烤盘垫上锡纸，上面刷层植物油防粘
9.烤箱预热170度，放中层，上下火170度烘焙约20分钟左右，表面金黄有裂纹即可
10.冷却后装入盒中密封保存
小贴士：
1.这个面团的软硬度刚好，不要太软，否则容易塌陷。
2.这个配方做出来的桃酥是脆脆的口感，喜欢软一点的多揉一会让蛋糕组织更湿润一些。