椰汁蒸饭好吃吗？
这个问题，问得太好了！ 作为一个在海南本地生活过的人（虽然不在海口就在海康），我对于椰子这种食材还是很有发言权的。 因为我家就种椰子树，所以每次回家都能摘到新鲜的椰子。 关于用椰汁做饭的问题，我是做过不少尝试的..... 用椰汁来做早餐粥是不错的，比如下面这碗【椰香玉米粒粥】就是不错的选择； 用椰汁来炖肉也是可以的，比如下面这道菜【椰香芋泥排骨】，就是利用了椰汁的香甜来衬托出芋头的浓香，作为一道汤品或者甜品都是不错的选择； 而利用椰汁来煮饭，个人觉得是个败笔。因为用椰汁来代替米饭中的水，会让米饭的口感变的黏糊糊，非常难吃。
不过啊，生活中就是要学会克服各种各样的“难吃”，不是么？ 比如，之前我在海南的时候，就曾经用椰汁来煮过饭。那是一次失败的尝试，因为我想不出有什么食材可以跟椰汁搭配，让这道菜吃起来不那么“怪”。最后，我加入了鸡蛋和酱油，做了一个【椰汁鸡蛋炒饭】，虽然味道不如普通炒饭那么香，但也不是很难吃啦~ 后来回到了北方，我用了同样的方法做了一道【鸡蛋沙拉拌饭】，虽然口感依旧不尽如人意，但总算有了些饭的样子，嘿嘿~ 所以啊，题主还是不要担心啦~~ 既然这道【椰汁蒸饭】已经出现在了美食节目的舞台上，那就证明还是有不少人会做并且喜欢吃的～ 其实，很多我们觉得“不好吃”的食物，只是没有找到合适的食材与之搭配而已（哭摔）…… 例如，我曾经用椰浆（不知道是不是椰汁.....) 来做过蛋糕，烤出来之后，竟然有种慕斯般柔软的口感，味道也很赞哦~ 题主大可不必为这道【椰汁蒸饭】感到惋惜，说不定哪天你就用得着呢！