绿茄子怎么煮好吃？
1、准备一根绿色的茄子，清洗干净后去掉两端； 2、然后把茄子切成块状； 3、大蒜剥去外皮后剁成蒜蓉待用； 4、锅内注入油烧热后，放入一半的蒜蓉爆香； 5、加入切好的茄块翻炒一下； 6、等到茄子变软之后加水炖煮至熟透； 7、最后加适量的盐调味，撒上剩下的蒜蓉便可出锅。 【小贴士】 1、由于本身味道淡，所以在炒制的时候不需要添加过多的香料和调味料了，以免造成喧宾夺主的情况出现。喜欢吃辣的朋友，可以在炒制的时候加入一些辣椒。
2、在制作这道菜的时候，最好采用铁锅来炒制，这样能够让食材的颜色更加漂亮。如果担心油烟问题，那么可以使用微波炉或者是电压力锅来制作。 用微波炉做的方法如下： 把切好的茄块放在微波炉专用的容器中，盖上盖子或者保鲜膜，加热7分钟左右即可。用高压锅做的话，只需要加盖煮熟就可以了。