菜丸子怎么做好吃？
1、材料：菠菜500克，精盐2.5茶匙，味精1/3茶匙、香油适量， 面粉5汤匙、鸡蛋清半个。
2、做法步骤：
（1）首先将菠菜择洗干净后放入开水中焯一下捞出投凉用刀剁碎备用；
（2）接着在碗中打入一个蛋清搅散加入食盐和少许的味精搅拌均匀成蛋泡糊；
（3）然后往菠菜中加入适量的面粉用手抓匀至粘稠状；
（4）最后倒入蛋液顺着一个方向搅拌至能成团即可；
（5）接下来取一团菠菜团捏成丸放入手中两手交替转动使丸子变得均匀而光滑；
（6）锅中放多些油烧至六七成热时将丸子下入炸至金黄色捞出沥油装盘； 炸好的丸子色泽金黄，外酥里嫩非常好吃！
1、做菠菜丸子的时候最好选用新鲜的菠菜这样吃起来口感更好一些而且里面含有的营养物质也会更丰富些哦！另外还可以用干菠菜来做哦~这样的话做出来的菠菜丸子颜色会更加漂亮一些呢！
2、在做这道菜的时候可以加点虾皮进去煮一下这样可以增加汤头的鲜味哦～不过要注意不要把虾皮煮烂掉啦不然会影响味道的哦～
3、如果想要让做好的这个菠菜丸子更加好嚼一点的话也可以把它过油炸一遍然后再进行下一步操作这样就不会觉得太硬咬不动啦~~