猪猪大肠怎么做好吃？
用高压锅做，味道更棒！ 做法： 一、准备食材 二、清洗肠子 三、配料腌制 四、灌水五、高压锅炖一个小时 六、美味的猪油渣（可以用来熬粥或者炒菜） 七、切成段，可以炒青椒或洋葱等蔬菜 八、上碟了~ 九、喝碗排骨汤 十、吃完大肠，记得刷碗哦~~^_^~
1.准备食材。准备一斤新鲜大肠，葱，姜，八角，桂皮，香叶。
2.清洗肠子。首先把大肠放进一个锅里，加入生粉和醋去揉搓洗净。然后再把肠子里面的油刮干净，这一步非常费工夫，而且很难清洗干净呢～
3.配料腌制。洗干净的大肠用清水浸泡着，同时准备配料。生姜用刀背拍碎，大葱切段。然后把所有配料倒入锅里，加足够的清水，大火煮开后，再煮5分钟关火让配料入味。
4.灌水。用筷子扎进大肠里面，用力挤，边扎边挤，尽量往大肠里多灌些料汁进去。然后盖上盖子煮开后再煮5分钟左右。这样大肠会更入味儿！
5.高压锅炖一个小时。把泡着的大肠连汤带水一起倒进高压锅，加入两勺生抽，一点老抽，一勺盐调味，盖上盖子大火煮开，再转小火焖上一个小时。时间到后，打开锅盖，汤汁已经变得浓稠闪亮啦！
6.美味的猪油渣（可以用来熬粥或者炒菜哦） 大肠经过高压锅的蒸煮，已经软烂易嚼了。夹起来放在嘴中细细品味，鲜香四溢，越嚼越有劲！
7.切成段，可以炒青椒或洋葱等自己喜欢的蔬菜 喜欢吃辣椒的朋友，还可以来点儿小米椒圈或剁辣椒，那滋味儿，倍棒儿！ 上碟了~ 在吃大肠的过程中，别忘了喝碗排骨汤哦，那个味儿才叫赞啊！