怎么烤排骨好吃？
【材料】 猪肋排500克、洋葱1/4个、大蒜3瓣、番茄酱2大勺、蚝油1大勺、白糖1/3小勺、植物油2大勺、黑胡椒少许、盐少许 【做法步骤】 1. 肋排斩成小段，洗净后放入锅中，加入足量冷水，烧开焯烫至出血沫，捞出沥干待用； 2. 洋葱切丝，大蒜切末；锅中放油烧热，爆香洋葱和大蒜末； 3. 下入排骨翻炒，烹入料酒，调入番茄酱、蚝油、白砂糖和盐炒匀； 4. 倒入热水（要没过排骨）大火烧开后转小火炖至排骨熟透； 5. 根据自己的喜好决定要不要收汁。我没有收，直接开吃了~
小贴士 1. 这道焖烧排骨是利用高温把调料和排骨迅速融合入味，之后转入小火慢炖让酱料充分渗透进排骨中去。所以调料一定要多放一些，否则就没有味道了哦！ 如果觉得汤汁太腻的话可以在临吃之前淋上几滴香油~
2. 配菜可以选择土豆、胡萝卜等，或者什么也不配更省事些~~这个可以根据个人喜好随便调整的嘛 3. 排骨在焯烫的时候会有浮沫，记得要撇干净哈～不过我一般都是直接捞出来倒掉，省得麻烦……