骡脚怎么炖好吃？
炖个四小时？是不是太久了啊？有没有什么捷径或者小技巧可以让它更入味呢，然后更好吃一点呢？ 答案是有！今天我就教大家做这道【秘制烧猪蹄】用我的方法来做，包你美味绝伦！吃到停不下来～ 首先准备食材： 猪蹄两只（买的时候让店家帮忙处理干净）、葱姜蒜适量、干辣椒5-8个、八角2个、桂皮1小块、香叶3-4片、豆瓣酱2勺、花生酱2勺、辣椒油2勺、生抽3勺、老抽半勺、白糖少许 第一步：锅内冷水下锅，放入猪蹄、料酒和生姜，大火煮开直到血沫撇去干净后捞出备用 第二步：起锅热油，放入葱姜蒜爆香，加入所有香料炒制出香味 第三步：加入两大勺豆瓣酱和花生酱，小火炒出红油后再加入开水没过猪蹄，放入生抽、老抽、辣椒油、白糖调味 第四步：将煮好的猪蹄放入电饭煲内，按煮饭模式蒸煮一个小时即可 小贴士： 1. 制作时不需要放盐，因为有豆瓣酱和花生酱，味道都很咸的啦~
2. 我用的电饭煲自带的内胆，没有刷油的，直接做的，不知道是不是操作不当，做出来的猪蹄有点粘锅，所以大家制作的时候一定要记得涂油防粘哦～ 用这个方法做出来的猪蹄色香味俱全，软烂入味，就连骨头里面都充满了浓浓的酱香，一口咬下去，幸福感爆棚！ 一盘不够吃？那就再来一盘！我保证你吃完一块还想再啃第二块！