饺子馅怎么调味好吃的？
我是北方人，非常爱吃饺子。我做的饺子馅好吃又有味儿，秘诀就是加入这3样东西！ 包饺子用的肉馅和鸡蛋，是我自己做的。做法很简单，就是把瘦肉剁成末以后，加入葱姜蒜、生抽、老抽、十三香、香油、蚝油、食盐搅拌均匀后腌制20分钟以上。 如果是蔬菜馅的饺子，我一般会提前把韭菜/茴香等焯开水除掉生味，然后把菠菜等打成菜泥，胡萝卜打成汁，再把肉馅放进去搅拌入味，最后按照1：1.5的比例加入清水，使汤汁完全淹没肉馅，这样调出来的蔬菜馅会鲜嫩多汁。
在做肉馅的时候，别忘了加2样宝贝 在做饺子馅的时候，除了上述材料以外，我还喜欢加入2样东西——豆腐和熟芝麻。在制作肉馅时，如果把适量豆腐压碎和肉馅混合在一起，煮出的饺子会滑嫩多汁；而在调好的馅料里撒上少许熟芝麻再拌匀，则会使味道更加芳香扑鼻。 你可以试试。