我吃的冒菜，是清汤的 里面主要是各种食材，比如 各种丸子（牛肉丸、豆腐丸） 各种荤菜（猪肉片、毛肚） 各种蔬菜（土豆、藕片） 当然还有主食（面条） 至于味道好不好吃，那得看你用的底料正不正宗了 我以前一直吃四川那边弄来的火锅底料 后来自己炒了一锅，感觉一般般 自己卤过的肉，在锅中翻滚煮上一会，香味四溢呀 看着就很有食欲吧！ 吃完之后，再喝上一口汤，美滋滋的
后来我又尝试了下红油锅底 主要食材也做了相应的改变 除了上面那些，还多了豆芽和西蓝花 当然也少不了粉丝和土豆粉 不过我个人还是更喜欢清汤的那口鲜味
封满优质答主冒菜里放的东西也是根据个人口味来定的，一般放的蔬菜有：白菜、金针菇、土豆、藕、毛肚、黄花菜、豆皮、豆腐、豆腐干、金针菇等，荤菜有：牛肉、猪肉、鸡肉、毛肚、鸭肠、虾、鱼丸、牛肉丸、火腿肠等等都可以加在里面煮，根据个人喜好来。
冒菜好吃不好吃主要是看锅底，锅底做好了剩下的就容易多了。
用料：一包包邮城私房冒菜秘制底料，干辣椒，干花椒，葱段，香料（八角，桂皮，草果，陈皮，香叶，丁香，小茴香）一茶匙白芷粉，一茶匙砂仁粉，生姜片，猪油，菜籽油。
做法：1、葱段，生姜片，干辣椒，干花椒，还有所有香料都准备好。
2、用到的大铁锅烧热转锅底均匀抹上猪油，倒入菜籽油，猪油是增加锅底的香味，炒出来的冒菜才更有滋味。
3、然后倒入所有的香料，用小火慢慢翻炒。
4、炒出香味后加入一茶匙的白芷粉和砂仁粉，继续炒。
5、翻炒几下就倒入干辣椒和干花椒，继续炒两分钟。
6、最后倒入包里的底料炒两三分钟。
7、底料炒好就准备好冒菜用的各种蔬菜和海带丝，粉丝等底菜。
