怎么腌制熟鸡蛋好吃？
1、挑选新鲜鸡蛋，清洗干净，晾干备用； 2、把酱油、糖、花椒、八角、桂皮放到锅里，开火煮，一边煮一边撇去浮沫，待汤汁黏稠，关火浸泡鸡蛋； 3、第二天就可以吃啦！咸香入味，非常好吃哦~
分享一个简单快手又好吃的腌鸡蛋的做法
1、首先准备两个干净的鸡蛋，放在水中清洗表面灰尘等污物（这一步一定要做，否则吃了容易拉肚子）； 2、洗净的鸡蛋放入锅中，加入切好的大葱段和生姜片，倒入没过鸡蛋的高汤或开水，大火烧开转小火慢炖8分钟左右，关火让鸡蛋焖着，同时继续去除汤中的浮沫；
3、等到汤变凉后，将鸡蛋取出，用勺子舀出蛋黄和蛋清，混合在一起充分搅拌，使蛋清蛋黄完全融合，然后倒进锅中，加入一汤匙食用碱面，不停搅拌至均匀糊状为止；
4、另取小碗加入醋、生抽、老抽调匀待用。 把调好的调料汁浇在鸡蛋上面，放一勺白糖提鲜，盖上盖子，放进冰箱冷藏一晚即可食用。
这样做出来的鸡蛋咸香味美，口感滑嫩，味道棒极啦～