竹荪炒什么好吃？
竹荪炖鸡、排骨或瘦肉都可以，和鸡一起炖或者煲，味道都很好。我最喜欢用竹荪炖鸡汤，可以把鸡肉事先焯水去腥后加入料酒、红枣、枸杞、生姜片慢慢炖一个下午；也可以把整只竹荪放入瓦罐中煮，加入食盐和味精来调味即可。 喜欢清淡口味可以少放点盐，喜欢重口味的可以适量多放点。我个人比较喜欢吃咸一点的。
除了炖汤，竹荪还可以爆炒。我一般用来做火锅食材。清汤浓汤都可以。竹荪的营养价值很高，含有氨基酸、多糖类成分，还有多种维生素以及钙、磷、铁等微量元素，其中多糖类的药用价值最高，有抗肿瘤、抗突变、降血压降血糖、抗氧化、免疫调节等多方面的作用，对机体功能存在着比较广泛的影响。所以平时多吃些竹荪对身体有很大的益处。
另外，在做菜的时候，为了避免营养的流失，最好不要用铁器盛放或是烧煮。