葱花炒蛋怎么做好吃？
首先，要做的香，有两个关键步骤
一、用香葱（一定要用香葱！）蘸上鸡蛋液下锅煎制 这里的关键在于小火慢煎，让葱叶和鸡蛋充分浸透油分，这样既能确保葱的香味释放出来，也能让其保持鲜嫩的口感。 二、调好一个“金灿灿”的蛋黄酱 第一步做到位了，口感就基本达标了。但这样做的缺点是一会功夫葱花就容易糊掉，所以我们要在蛋黄酱里加些“救场”的东西进去——面粉和清水。
1.碗里打入两个鸡蛋，加少许盐打散 2.一点点加入水（不要一次倒太多）和面粉搅拌至无颗粒的状态 3.热锅热油（比平时炒菜稍微多一些的油），倒入搅拌好的面糊，开小火慢慢煎熬 4.等到底部凝固变色后翻面继续煎，全程小火哦~ 等两面都煎至金黄就可以出锅啦～撒上胡椒粉提香就更棒了！