吊瓜炒什么好吃？
吊瓜（也叫苦瓜）和肉是绝配！ 首先，从营养方面讲，苦瓜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等大量营养素；而肉类食物中蛋白质含量约15%~20%，且含有较多人体必需的氨基酸。把这两类食物搭在一起食用，不但能相互补充营养，还能起到1+1>2的效果。 从口感方面来讲，也是吊瓜炒肉更佳。首先，肉的脂肪含量较高，用五花肉来炒苦瓜，既能让苦瓜更入味，也能让菜的口感变得更好。其次，瘦肉中含有较少的肌肉纤维，经过爆炒之后，吃起来会更加软嫩可口。 最后，从烹饪方法上来讲，也适合清炒或快炒，避免长期蒸煮导致营养损失或者产生有害健康的物质。 当然，除了肉以外，用蛋、虾仁等食材与吊瓜搭配也是有不错的效果的。
推荐做法： 食材：猪肉、苦瓜、青椒、小米椒、大葱、生姜、生抽、老抽、蚝油、鸡精、白糖、食盐、食用油适量
第一步：处理食材 新鲜苦瓜去掉两头，清洗干净后切成薄片，放在清水中浸泡备用；青椒去籽洗净后切块；小米椒切圈； 大葱切片、生姜切丝待用。
第二步：炒制 起锅烧油，油热后倒入猪肉进行煸炒，炒至变色后加入葱姜蒜、小米椒一起炒出香味，接着加入苦瓜继续翻炒，随后依次加入生抽、老抽、蚝油、鸡精、白糖和食盐调味调色，炒至苦瓜断生后即可出锅装盘。