秋葵怎么炒着好吃吗？
1、首先把买来的秋葵冲洗干净，放在水里浸泡十分钟左右； （这里可以用盐水来浸泡，这样能更干净）
2、泡好之后捞出来沥干水备用；
3、烧一锅开水，水中加入少许的白醋和油，等水沸腾后放入切好的秋葵焯一下，大概一分钟的样子就可以啦~然后捞起来放进凉水里冷却。（加白醋和油的目的是让焯过的秋葵不变色）
4、准备两个鸡蛋，打入碗里搅散成蛋液；
5、炒锅烧热，不放油，直接倒入蛋液。刚倒进去的时候不要翻动它，等到底部凝固后再轻轻推动锅边，让蛋汁往中间聚拢。等到完全凝固以后就盛出来备用了。
6、重起锅，放油，烧到六成热时放姜蒜末爆香。紧接着放下切好的秋葵翻炒片刻。（注意火候，不要炒焦了）
7、随后倒入生抽、老抽、白砂糖拌均匀，让每一根秋葵都沾满酱汁。
8、最后把之前准备好的鸡蛋碎倒进去，拌匀即可出锅装盘了。
这样做出来的秋葵颜色金黄亮丽，看着就有食欲。吃起来也是鲜浓味美，回味无穷。
喜欢辣的朋友可以再放一点点干辣椒进去一起炒，会更加开胃！不过辣椒容易炒焦，所以一定要注意火侯啊~~