先上图，这是中午做好的，晚上回来拍的照片 原料很简单，一碗豌豆，一勺盐，清水适量。
开始制作： 豌豆用清水冲洗干净后，加水浸泡（泡豆子的水不要扔，有沉淀物）； 用厨房专用的滤网把豆子捞出来，沥干水分备用。 烧锅开水，加入一调羹植物油，适量盐，把豌豆放进去煮至颜色变深绿，皮微微鼓起（大概3分钟左右）。然后捞起来沥干水分，冷却。
我买的豌豆比较嫩，所以不需要焖煮太久，不然会过烂。如果买的豌豆比较老，可以稍微多煮一会。但是注意不要把豌豆煮散掉。 把沥干水分的豌豆倒入拌菜钵中，撒上葱花和生抽（或者蒸鱼豉油、芝麻香油之类的）拌匀（喜欢蒜香的可以加几颗大蒜剁成末加进去一起拌匀）。 完成！
这个做法非常简单吧～吃起来清香软糯，特别好吃！ 我一般都是当天买，当天做。做多少吃多少，保证新鲜。 但是这样做出来的豌豆可能颜色不会很翠绿，据说是因为豌豆皮中的叶绿素被破坏了，所以成品颜色偏暗。不过味道很不错啦^^
轩辕梅雯优质答主鲜豌豆是一年四季都可见，虽说它不是特别高档的蔬菜，但是营养十分充足，尤其是矿物质钙镁锌钾等含量特别高，经常吃对于孩子有补钙长高的效果。但是一般鲜豌豆有皮不好做，很多妈妈就不太喜欢使用它了，如果能掌握它的正确操作手法的话，其实使用鲜豌豆也能做出比罐头豌豆更好的食物。
鲜豌豆的做法其实并不繁琐，本身成本也不高，首先把豌豆外壳去皮，剥出的鲜豌豆洗净放水中煮熟。一般鲜豌豆在煮的时候加入适量的大米一起煮，这样既可以节省时间又可以做出营养丰富的大米鲜豌豆粥的。煮熟后的鲜豌豆可以制作很多种美食的。
鲜豌豆怎么做好吃？
1、鲜豌豆糕：煮熟后的鲜豌豆放入面粉中，加入少许鸡蛋一起拌匀后在锅上蒸熟就行了，制作过程简单又方便，蒸熟后的豌豆糕有着豌豆的清香，同时口感软嫩孩子特别喜欢吃。
2、鲜豌豆浆：煮熟后的豌豆同样也可以用来打豆浆的，一起加入黄豆或者花生一起用豆浆机制作，做好的豌豆豆浆口感甘香软甜特别的好。
3、鲜豌豆汤：煮熟后的豌豆也可以做营养汤的，加入鸡肉或者排骨一起煲汤，有补气养血的功能。
4、鲜豌豆咸蛋黄：煮熟后的鲜豌豆加入打散的生鸡蛋黄一起在锅上蒸熟，这样做出的豌豆有着蛋黄的香和色泽，口感独特很适合2岁以上的宝宝食用。
5、鲜豌豆蔬菜饼：煮熟后的鲜豌豆加入胡萝卜玉米等，再加入适量米粉拌匀后在平底锅上煎至两面金黄，这样制作的豌豆饼香嫩营养，孩子吃不腻。
