兔肉做汤怎么做好吃？
夏天喝兔肉汤真的不错，清凉解热
【材料】兔肉、姜、香菜末、葱花、胡椒粉； 【做法】1.买回来的兔肉用清水漂洗几遍，然后剁成块儿（我是在菜市场找老板帮忙剁的）；锅中放入适量的水，放入兔肉，烧开后再煮一会儿，撇去浮沫后捞起备用；
2.将焯过水的兔肉放入锅中，加入适量清水，同时放进去几片生姜，煮开后转小火慢炖一个半小时左右。这里有个小技巧教给大家，就是在炖肉的时候，如果锅里剩的量比较多，可以舀出来一部分，装进碗里放到冰箱冰冻起来，下次再拿出来直接加热就行啦～这样能最大程度保持新鲜。 一个小时后，打开盖子，调入适量盐和胡椒粉，搅匀了关火，让滋味儿融化在汤汁里~ 最后撒上点葱花和香菜末就更完美啦！清甜的香气扑鼻而来，喝一口生津止渴，清热祛瘟哦~