黄喉凉拌怎么做好吃？
用料 主料 黄喉200g 调料 食盐 适量、酱油 适量、蒜 5瓣、香醋 适量、香油 适量、辣椒油 适量、白砂糖 适量、葱 适量、香菜 适量 黄喉拌着吃怎么做： 1.将买回来的黄喉放入清水中浸泡出血水，之后反复清洗几遍；锅中加水，放入姜片、葱段和料酒去腥；冷水放入锅中，加入黄喉；大火烧开锅，煮3分钟左右。关火让黄喉浸在汤水中，浸泡30分钟；然后多次用流动的水冲洗至无腥味。
2.葱切成葱花、香菜摘洗干净后切成小段、大蒜去皮捣成蒜泥备用。
3.取一个干净的小碗，加入香醋、生抽、胡椒粉、白糖、蒜末和葱花调成味道。把调好的味汁倒在放有冰块的凉白开里调成料汁备用。（加了冰块是为了让料汁更清凉）
4.把处理干净的黄喉用刀切成薄片，与切好的香菜和蒜一起放在器皿中，倒入调好的料汁，滴入几滴辣椒油拌匀即可
小贴士： 切黄喉的时候刀要快而且角度要高一些，这样才不会破坏里面的血管，切出来的黄喉才会好看。不喜欢吃辣的可以不放辣椒油。喜欢麻味的还可以撒少许的麻辣鲜。