怎么炒西红柿鸡蛋好吃？
最简单的炒法，不放任何调料，只放盐，油热后放葱花爆锅，然后下打散的蛋液，快速翻炒至结块，放适量盐调味即可出锅 这是最原始的炒法，也是我最爱吃的做法。这样炒出来的蛋块会比较大，很嫩也很入味儿。
如果喜欢吃软一点的蛋就用筷子搅碎再炒。如果喜欢硬一点的蛋块就尽量别用筷子搅，或者少搅。
用铲子去刮碗底部的蛋液使其不沉淀，均匀铺在锅里炒至凝固（用铲子背面刮锅底使蛋液流动起来） 等大部分蛋液都凝结成小块儿，放入切好的西红柿，加少许盐，搅拌炒匀，就可以出锅了 我一般还会在最后起锅前加入少许香油增香。不喜欢吃太油的就不用加了~
放一勺料酒可以去除蛋的腥味儿。不过我个人觉得这点腥味儿完全被浓郁的番茄味儿盖住了，一点也不明显。所以我从来都不放。 还可以打散鸡蛋液后，在碗里少加一点淀粉，这样炒出的蛋会更加蓬松酥脆，而且颜色也更漂亮。（不用蛋清，只用蛋黄的话，做出来的菜颜色会更亮一些，黄橙橙的很诱人哟～～） 我有时候懒了就直接买现成的盒装西红柿沙拉，拌着米饭一起吃，味道也不错呢~(￣0￣)~祝好胃口！