白饭怎么炒好吃？
米饭别只会蒸着吃，教你新吃法，饭锅一冒烟，美味就出来 说起米饭，那真是一道最简单的食材了。
煮饭需要准备的材料简单，手法也不复杂。但是就是这样一道普通的食材，做不好吃那可就真该打屁股了。 平时家里做饭，都是把大米淘洗干净之后，直接加水用电饭煲煮熟。这样煮出来的米饭，其实味道很一般。
今天分享一个炒米饭的小技巧，让你做出来的米饭粒粒蓬松，香软可口。
准备适量的隔夜饭，因为隔夜的米吸收了一定的水分，会比较松软，炒的时候就很容易入味和散开。准备好葱花、胡萝卜丁、鸡蛋等配菜。
1、首先我们在碗里打入两个鸡蛋，然后加入半勺盐，再把蛋黄和蛋清搅拌均匀待用。 很多人炒米饭都会犯一个错，就是直接把鸡蛋打进米饭里搅拌，这样做是不对的。先打散鸡蛋再放食盐，这样可以使米饭更软糯。
2、接着我们往锅里倒入适量植物油，烧热后把鸡蛋液倒进去，用筷子快速搅散。炒熟盛出待用。
3、接着把切好的葱末、胡萝卜粒放进锅里翻炒出香味。 这里的葱花和胡萝卜可以用电饭煲饭锅蒸的过程中一起放进去同蒸熟，方便又省事。
4、接下来我们就可以把剩饭倒进锅里开始炒了。这里建议大家用铁锅来炒，铁锅导热快，炒出来的米饭颗粒分明。 如果家里的电饭煲有不粘内胆也可以使用。
5、先把米饭在锅内摊平，然后用筷子时不时地划开拌匀，等到米饭被炒至颗粒分明的时候，就可以下火装盘了。 最后在米饭上面撒些葱花，这样一道炒米饭就做好了。你学会了吗？