白条鸡怎么做好吃法？
这个菜我做过好几次了，特别受欢迎，尤其是冬天，一家人吃着热腾腾的鸡汤，再配点酸菜、豆腐、粉丝什么的，感觉好幸福啊！ 用料： 鲜鸡半只（750g）、香菇若干个、生姜几片、葱白两三根、料酒适量、胡椒粉少许 做法步骤： 1.鲜鸡冲洗干净后，放入沸水中焯去血沫和杂质；
2.香菇用冷水浸泡，清洗干净之后，挤干水分切成块状备用；葱切段、姜切片；
3.焯完水的鸡肉放入锅中，加足量清水烧开，然后加入所有配料和调料，转小火慢慢煮一个半小时左右，直到鸡肉软烂为止；
4.煮熟的鸡肉取出，冷却后再撕成小块儿；
5.锅中加入适量食用油，烧到温热时，倒入适量剁辣椒和豆瓣酱炒出香味，淋入适量酱油拌匀，最后浇在鸡肉上便可食用啦！ 小贴士： 1.做汤切忌各种食材乱堆在一起，这样会影响口感，也影响美观。
2.香菇最好选择薄皮的，肉质肥厚、香味浓郁的更好吃哦～