黑鲢鱼怎么做好吃？
1、准备材料及工具：鲢鱼头一个，大蒜2-3瓣，香菜两根，油适量，郫县豆瓣两大勺，老抽一勺，白糖一点点用来提味即可，鸡精少许 2、将买回来的鲢鱼头洗净沥干水分备用；同时将香菜切段，蒜切末待用。（注：鲢鱼头一般比较大个，买一个基本可以够一家三口吃了）
3、锅内放油烧热后放入蒜末用小火将其炒出香味待用。 4、将郫县豆辨酱倒入锅里炒香。 5、接着往锅内倒入半碗水或高汤烧开。 6、最后将洗净并沥干的鱼头放入锅中煮约8分钟左右至熟即可起锅装盘了。
7、上桌前再撒上一把香菜即可。
特色：味道非常不错哦！
做法：
1.准备好所有食材。 葱切成段，姜切片.锅入油，七成热时放入花椒爆香，捞出花椒不要，将热油浇在葱姜上。 2.锅中留少许底油，放入冰糖熬至融化呈褐色。 倒入切好的羊排快速翻炒至上色。加入料酒去腥，生抽调味。 老抽上色。
3.加入适量热水没过羊肉就可以，大火烧开，转小火煮至汤汁剩一半.下入土豆块继续煨至土豆软烂，大约二十多分钟。
4.最后下入洋葱和胡萝卜块.烧至汤汁粘稠。关火撒上白芝麻和葱花点缀一下就可以了。 小贴士：如果不喜欢吃糖的就不要放冰糖了，改成放红糖也可以。