鸡腿怎么卢好吃？
1、准备食材，两个大鸡腿，葱，姜，八角，桂皮，干辣椒 2、鸡腿冷水下锅，放料酒去腥。煮出血沫后捞出来用水冲洗干净备用 3、锅里放油，放葱姜蒜辣椒爆香，然后放入鸡腿，炒至金黄，再放老抽、生抽、糖和盐调味 4、倒入热水没过鸡腿，放进八角桂皮，小火炖半个小时左右（我用电饭煲炖的，水放得适量，大约三小时） 5、筷子能很轻松插进鸡腿里就差不多了，这个时候可以放葱花进去翻拌一下出锅了！香喷喷的鸡肉炖鸡腿就做好了！
1. 鸡腿肉比较厚，一定要先焯水去血沫，这样炒的时候不会发黑。
2. 为什么我用冷水炖呢？因为冷水加热的过程中，水温慢慢升高，能让肉质更加紧致有弹性。如果用开水的话，肉质会变得松散疲软没有弹性。
3. 这道菜不需要额外的香料了，葱姜蒜就够了哦~ 最后，祝大家吃得开心！