鱼块如何炖好吃？
我做的干锅鱼块，跟饭店味道差不多 做之前呢，要处理鱼肉哦～鱼洗净，鱼骨剁成小块。（我是直接用刀狠狠剁的）
鱼块用盐和料酒腌一下去腥味。（一定要充分入味！） 然后把泡发的香菇切成丁，青椒和小米椒切圈，姜蒜小米椒切成末状备用。
热锅凉油，下鱼骨煎熟盛出备用。（注意火不要太大） 重新热油，加入葱姜蒜末、小米椒、豆瓣酱爆香。然后放进鱼骨、香菇一起炒，接着倒进清水或者啤酒，水开以后加入盐、生抽酱油、白糖调味，最后倒进高压锅内压15-20分钟。 我喜欢软烂一点的口感，如果不喜欢可以缩短时间。这个味道真的一绝啊…香辣酥脆，一口咬下去满嘴都是鲜香味美…
干锅鱼块做好啦～把葱花撒进去搅拌一下就可以端上桌了 来，你尝尝…… 真的比饭店卖的强太多了吧………… 用同样的方法还可以做干锅藕块、干锅土豆等，超棒哒～