瘦肉条怎么炒好吃？
用料 猪肉150g、青椒2个、红椒一个、蒜2～3瓣、盐适量、生抽1勺、老抽半勺、豆瓣酱1/2勺、砂糖1/4勺、生粉1/2勺。 用平底锅煎，比炒菜更香一些~
做法
1.青红辣椒切块，大蒜去皮切片。
2.肉用冷水浸出血水，然后沥干水份或擦干水份（这样炒不会溅油）。
3.把所有材料和调味料放入碗内拌匀，让酱味渗入肉内。
4.锅内热油，先把酱料中的大蒜和一半青红椒放入锅内爆香。
5.下拌好的肉片快速煸炒至全部变色，铲起备用。
6.原锅热油，把剩下的青红椒放入略炒，然后下熟芝麻炒匀。
7.把刚才炒好的肉片倒入锅内，与所有材料一起翻炒均匀，即可起锅。 小技巧 先用冷水浸出血水可以避免炒的过程中出现血沫； 用大火快炒可以让酱汁迅速入味； 调味时先放盐可以使盐颗粒快速渗透进食材里面； 生粉是勾芡用的，在下锅前放可以防止下锅后粘锅底； 老抽和生抽都有咸度，所以不用再额外放盐啦！ 我喜欢用这种平底的锅来炒瘦肉，比炒菜好控制多了，而且不容易糊。 但是用高压锅煮的话就没什么关系了，反而更方便呢。 这个菜谱的做法很简单吧？你学会了吗？有喜欢做菜的小伙伴可以在评论区留言哦！