荤香饺子馅怎么做好吃?
说起这个荤香,我还真做过一回,那还是去年的时候,我爸妈来北京旅游,刚好我同事从老家给我送来一些豆腐渣和散养的草鸡蛋,让我做一碗香喷喷的豆腐渣煎饼,可我把豆腐渣放到锅里煎炒之后,竟然变成了一个软塌塌,毫无形状的小饼子…… 后来我还是用这些原料做了别的美食,只是再也没有做过豆腐渣煎饼。 直到前两天,我想起那个失败的豆腐渣煎饼,总觉得辜负了那么美味的食材,于是决定要再试试。在百度上搜到了不少关于豆腐渣的做法,发现都用到了粉条,而我正好有一包前几天买的粉丝,就决定把粉条和豆腐渣放在一起包饺子。(我实在是太会节约了)
买来的豆腐渣是干的,需要先用水浸泡才能操作,泡的过程里可以揉面、剁肉馅儿、调馅料。我用了一小把粉条,所以只放了很少量的油,以免粘连。 把调好的馅料倒在擀好的饺皮上,对折起来,捏紧收口。
锅中放水,烧开后,放入水饺,盖盖子,大火烧开,然后转小火,慢慢蒸透就可以了。 当然最后还要留下少量面粉,用来给饺子定型。
我一共蒸了8个水饺,剩下的一点面做了一个小馒头,一起送进烤箱里烤熟了吃。