荤香饺子馅怎么做好吃?

项韵婷项韵婷最佳答案最佳答案

说起这个荤香,我还真做过一回,那还是去年的时候,我爸妈来北京旅游,刚好我同事从老家给我送来一些豆腐渣和散养的草鸡蛋,让我做一碗香喷喷的豆腐渣煎饼,可我把豆腐渣放到锅里煎炒之后,竟然变成了一个软塌塌,毫无形状的小饼子…… 后来我还是用这些原料做了别的美食,只是再也没有做过豆腐渣煎饼。 直到前两天,我想起那个失败的豆腐渣煎饼,总觉得辜负了那么美味的食材,于是决定要再试试。在百度上搜到了不少关于豆腐渣的做法,发现都用到了粉条,而我正好有一包前几天买的粉丝,就决定把粉条和豆腐渣放在一起包饺子。(我实在是太会节约了)

买来的豆腐渣是干的,需要先用水浸泡才能操作,泡的过程里可以揉面、剁肉馅儿、调馅料。我用了一小把粉条,所以只放了很少量的油,以免粘连。 把调好的馅料倒在擀好的饺皮上,对折起来,捏紧收口。

锅中放水,烧开后,放入水饺,盖盖子,大火烧开,然后转小火,慢慢蒸透就可以了。 当然最后还要留下少量面粉,用来给饺子定型。

我一共蒸了8个水饺,剩下的一点面做了一个小馒头,一起送进烤箱里烤熟了吃。

欧阳成锐欧阳成锐优质答主

肉馅不要放太多盐,否则会发苦;其次就是调料和水的比例了,250克的猪肉加1小碗水(约30毫升)就够了,最后就是用筷子顺着一个方向搅拌直至上劲就可以了. 如果觉得有颗粒感就再加水调匀一下就可以包了哟! 另外我比较喜欢的是用温水和面做皮,面粉里放个鸡蛋更好哦~

当然你也可以用冷水和面来擀饺子皮的哈! 用刀背剁的时候注意要顺着肉的纹理去剁噢~~

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