金鳟鱼好吃吗？
我是来答题的，不是来看笑话的。。。 先放图！这个鱼是新鲜的，买的时候还扭着呢。 这个鱼买回来放了一点盐腌了一下，第二天准备做糖醋鲤鱼用的。但是做的过程太费劲，最后没有做成，在锅里煎了一下，挺好吃的。 这条是前两天买的，已经冻起来准备做酸菜鱼的。 金鳟鱼学名北美虹鳟鱼，原产美国西北部的俄勒冈州，现在加拿大也有养殖。是一种杂交鱼类（纯种北美虹鳟鱼不可以食用）。颜色有红、黑两种，身体两侧各有一条蓝色条纹。
现在市面上有卖的这种鱼，据说很多都是进口自加拿大的。金鳟鱼属于冷水鱼类，喜寒怕热，对生长环境要求高，不能适应低水温，也不能承受高密度饲养。所以目前只有在北方一些大型的水族馆可以看到。 我是在北京水族馆买的，20块钱一斤，价格不算贵。金鳟鱼肉质鲜美，富含营养，而且价格也算公道，值得推荐。
下面介绍一下我做得几道菜。 有这道菜的饭店很多，叫法也各不相同，有叫做酸汤鱼、酸菜鱼、酸辣鱼等。我做的这道菜是用金鳟鱼做成四川泡菜后，搭配豆腐等食材炖制而成。鱼肉口感滑嫩，带着恰到好处的酸味，让人欲罢不能。 下面介绍的这个菜比较费工夫，但是绝对值了。把金鳟鱼腌制入味后裹上面粉下锅炸，外面酥脆，里面鲜嫩，蘸着辣椒面吃，风味独特。 如果不喜欢吃辣的，可以做成咸鱼白菜。先把金鳟鱼蒸熟晾干制成咸鱼，配上脆爽的白菜丝一起炒，咸香鲜嫩。 这是一道台湾美食，在台北吃过一次，后来一直念念不忘。用盐水腌过的金鳟鱼，烤的外酥里嫩，配合特制的酱料，味道真是妙极了。