荔枝菌怎么吃好吃？
夏天终于到了，又可以吃荔枝啦！作为华南地区最大产的广东，每年到了这个时候，整个街都弥漫开一股独特的果香。 除了鲜甜的荔枝果肉，其实荔枝的“下脚料”同样美味，那就是——荔枝壳和荔枝茎。
一、【自制饮料】
1.准备材料：荔枝、冰、水、白糖/冰糖。（ps：我比较喜欢喝甜一点的，所以一般会放适量白砂糖进去）
2.将荔枝去皮去核后放入搅拌机中打成浆状
3.在打好的荔枝汁里加入冰块或冷冻成冰块的冷开水一起搅拌均匀即可饮用。（ps：如果喜欢口味更清爽点的，可以直接加冰哦～） 二、【荔枝肉】 ——油炸或者烧烤
1.把新鲜荔枝剥出果肉，放在碗里用淀粉抓匀待用。（ps：抓匀以后最好让淀粉糊化一下，口感更Q弹）
2.锅内倒入多一些的油，加热至180℃左右时将荔枝肉下锅炸制金黄酥脆，捞出沥油后撒入少许孜然粉、辣椒粉调味即成风味独特的“荔枝肉”了~
三、【荔枝酿】 ——蒸制而成
1.挑选颗粒饱满、色泽鲜艳的荔枝，去掉果柄后放入碗内备用。
2.把泡软的粉丝铺在碗底，上面摆放处理好的荔枝，再摆上几颗去皮后的柠檬。
3.上锅蒸熟后取出，最后淋上适量生抽、香油调味，就可以趁热享用了。
四、【糖醋排骨】 ——酸甜可口，开胃解馋
1.把新鲜的排骨斩成小段，用清水反复冲洗干净待用。
2.将排骨沥干水后放入锅中，同时加入清水、白醋、桂皮、八角、香叶一起焖煮。
3.待汤汁变得浓稠明亮时，转大火收汁，同时沿锅边浇入适量陈醋，使味道更加浓郁。
4.最后撒上葱花、黑芝麻增香，就可以端上桌啦。