杂粮煎饼配什么菜好吃？
作为山东人，非常喜欢吃杂粮煎饼，现在在北京上班，基本上每天中午都会买一个当作午餐。 山东的杂粮煎饼和这个不太一样，应该是小米面或者玉米面做的面糊，加上蔬菜、鸡蛋以及酱做成煎饼，再配上咸菜、辣白菜等蔬菜吃。
我们这儿最常吃的就是把煎饼卷成筒状，然后夹上黄瓜丝、葱丝、辣酱，再配上咸菜和花生米一起吃，香脆可口，特别美味！ 现在在外面买的饭越来越不健康了（我指外卖），自己又不喜欢做，于是我开始自己做。
1. 用酵母粉发面团——我一般是晚上揉好面团放烤箱里（烤箱调至最低温度）发酵一晚上；
2. 第二天早晨起来擀成饼，刷上辣椒酱等酱料，放在电饼铛里烙熟就可以了。 我还会在冰箱里冻一些馒头，如果晚上下班晚了没有买到煎饼的话，我会用馒头蘸着花生酱吃，味道也不错哦~